芋頭長根須了是否還能吃,應根據(jù)其有無變質進行判斷。如果沒有變質,一般能吃。若出現(xiàn)變質情況,則不能吃。
芋頭長根須通常是其在適宜環(huán)境中繼續(xù)生長的一種表現(xiàn),如果只是長了根須,而芋頭本身沒有出現(xiàn)軟爛、發(fā)霉、異味等變質現(xiàn)象,那么其營養(yǎng)價值和口感基本沒有太大變化。芋頭富含淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分,適當吃可以為身體提供能量,促進腸道蠕動等。
然而,如果芋頭長根須的同時出現(xiàn)了變質情況,就絕對不能吃了。變質的芋頭可能會呈現(xiàn)出顏色發(fā)黑、質地軟爛、散發(fā)難聞氣味等特征。吃變質的芋頭可能會導致食物中毒,引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,嚴重危害身體健康。
儲存芋頭時,要放在通風、干燥的地方,避免潮濕環(huán)境加速其變質。在烹飪芋頭前,要將其清洗干凈,去除根須和壞損部分。