秋季氣候干燥，易傷肺陰，水鴨性涼味甘，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛益氣的功效，搭配潤(rùn)肺食材可增強(qiáng)養(yǎng)肺效果。以下五種搭配方式，兼顧營(yíng)養(yǎng)與中醫(yī)理論，適合秋季調(diào)養(yǎng)：
1.雪梨
雪梨性涼，味甘微酸，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。水鴨與雪梨同燉，可緩解秋燥引起的干咳、咽干，尤其適合肺熱咳嗽者?，F(xiàn)代研究顯示，雪梨含多酚類物質(zhì)，具有抗氧化作用，與水鴨的優(yōu)質(zhì)蛋白結(jié)合，有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜修復(fù)能力。
2.百合
百合性微寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，能清心潤(rùn)肺、安神止咳。其含有的秋水仙堿等生物堿，具有抗炎作用，與水鴨搭配可改善肺燥引起的聲音嘶啞、痰中帶血。中醫(yī)認(rèn)為，百合與水鴨同食，可調(diào)和陰陽(yáng)，適合陰虛肺燥體質(zhì)人群。
3.銀耳
銀耳性平，味甘淡，歸肺、胃經(jīng)，富含銀耳多糖，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，促進(jìn)呼吸道黏膜分泌。與水鴨同燉，可形成膠質(zhì)保護(hù)層，緩解秋燥對(duì)肺部的刺激，適合慢性支氣管炎患者輔助調(diào)養(yǎng)。
4.蓮子
蓮子性平，味甘澀，歸脾、腎、心經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。與水鴨搭配，可平衡水鴨的涼性，避免損傷脾胃，適合脾胃虛弱兼有肺燥者。
5.山藥
山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，含黏液蛋白、淀粉酶等成分，能健脾益胃、滋腎潤(rùn)肺。與水鴨同食，可增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，適合肺脾氣虛、食欲不振者。
注意事項(xiàng)
秋季潤(rùn)肺需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)，若出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查感染性疾病。飲食調(diào)養(yǎng)僅為輔助手段，不可替代規(guī)范治療。慢性肺病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，避免盲目進(jìn)補(bǔ)。
