黃瓜是一種非常常見的蔬菜,主要含有多種維生素,比如常見的是b族維生素,包括有維生素b1,維生素b2,維生素b6,維生素b12等,而且還含有大量的維生素c。
食用黃瓜能夠提高人體的免疫力,含有的這些維生素還具有一定的抗氧化自由基的作用,能夠?qū)谷梭w的衰老,而且參與人體的多種新陳代謝。從祖國中醫(yī)學(xué)的角度來講,黃瓜是性涼的蔬菜,具有清熱解毒的功效,能夠清熱潤喉,潤肺,而且黃瓜含有大量的水分,還有一定利尿的作用。
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