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早上不可以空腹吃西紅柿，因為人體在空腹時它的胃酸分泌會增加的，但是西紅柿里面含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)，棉膠酚等成分，這些成分容易與胃酸結(jié)合形成不溶于水的塊狀物，會引起胃部的不適，造成腹痛、腹脹，所以不要空腹吃西紅柿，最好是在飯后吃西紅柿，因為飯后胃酸與食物充分混合后降低了胃酸的濃度就不會形成了硬塊。

此外壞掉的西紅柿也不能吃，因為壞掉的西紅柿里面含有很多的細菌，還有未成熟的青的西紅柿也不能吃，因為在沒有成熟的西紅柿里面含有大量的有毒的番茄堿，人吃了以后容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、乏力等等中毒癥狀，在西紅柿成熟后，呈紅色之后番茄堿的含量就會大大降低。