營(yíng)養(yǎng)病的分類一般按某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足或者過(guò)多來(lái)進(jìn)行分類：
首先，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)障礙，蛋白質(zhì)和氨基酸不足，比如蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良癥、蛋白質(zhì)的缺乏癥、賴氨酸的缺乏癥、氨基酸過(guò)多，比如肝硬化、肝功能失代償期的絡(luò)氨酸、蛋氨酸過(guò)多導(dǎo)致的肝性腦病。
第二大類，糖類營(yíng)養(yǎng)障礙，糖類攝取過(guò)多容易引起肥胖癥，攝取不足伴有能量不足的時(shí)候常致消瘦。
第三大類，脂類的營(yíng)養(yǎng)障礙，脂類攝取過(guò)多容易引起肥胖癥或者血脂異常，攝取過(guò)少容易引起脂溶性的維生素缺乏。
第四大類，維生素的營(yíng)養(yǎng)障礙，各種維生素缺乏或者過(guò)多都可以出現(xiàn)癥狀。
第五大類，水鹽的營(yíng)養(yǎng)障礙，水鹽不足或者過(guò)多同樣可以導(dǎo)致出現(xiàn)病變。
第六大類，無(wú)機(jī)元素營(yíng)養(yǎng)障礙，指的是微量元素不足或者過(guò)多。
第七大類，復(fù)合的營(yíng)養(yǎng)障礙，一般就是多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)障礙的不同組合。
