維生素是維持正常的視覺(jué)，及皮膚黏膜上皮細(xì)胞的完整所需的必需品。
一，新研究表明維生素a，有抗感染的作用，可減少呼吸道的感染期腹瀉的發(fā)病率。
二，維生素b，和維生素b1，B2，B6，b12，是維持體內(nèi)代謝及生長(zhǎng)所必須的，有缺少b族維生素，有可能會(huì)發(fā)生腳氣病，出現(xiàn)消化，神經(jīng)及心臟的癥狀。
三，維生素c，缺少維生素c容易出血，尤其是牙齦和鼻子出血，新鮮的蔬菜以及水果中含量較多。蔬菜煮的時(shí)間太久，維生素c會(huì)遭到破壞。
四，維生素d，缺少維生素d會(huì)影響鈣，磷的吸收，骨骼的生長(zhǎng)易出現(xiàn)軟骨病，母乳及牛奶中含有維生素d的含量較少，幼兒需每日另外的補(bǔ)充。
五，維生素e與體內(nèi)的代謝有關(guān)，缺少時(shí)可出現(xiàn)輕度的貧血，水腫等，麥片有中維生素e的含量非常的豐富，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，維生素對(duì)兒童的抗感染，免疫能力的影響是很大的，可以對(duì)人的免疫系統(tǒng)，有非常重要的調(diào)節(jié)和維持的作用。
