食物含有蛋白質(zhì)主要包括幾大類(lèi),主要是動(dòng)物類(lèi)蛋白和植物性蛋白。
首先第一類(lèi)奶類(lèi)制品,比如牛奶、羊奶、馬奶等,同時(shí)肉蛋類(lèi),比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,蛋黃都含有豐富的蛋白質(zhì),蛋含有豐富的膽固醇,所以正常人也不宜多食用,容易對(duì)身體造成膽固醇增高。瘦肉、魚(yú)類(lèi)都含有豐富的動(dòng)物蛋白。
還有一類(lèi)植物蛋白,大豆含有豐富的蛋白達(dá)到35%,所以被人體容易吸收。另外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子仁等干果也含有豐富的蛋白質(zhì)。