凡進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝入含有毒性物質(zhì)(如升汞、砷劑及有機(jī)磷等)的食物以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、有毒魚(yú)類(lèi)等)所引起的急性中毒性疾病，均屬于食物中毒。
食物中毒的特征是突然暴發(fā)、潛伏期短、易集體發(fā)病以及發(fā)病者均與毒性食物有明確的聯(lián)系等。引起食物中毒的病因，可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒兩大類(lèi)。
何謂食物中毒?
李娜主治醫(yī)師
銅陵市立醫(yī)院 普通內(nèi)科
2018-08-23 2334次
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食物中毒的癥狀食物中毒，是服用過(guò)期的食品，及腐敗變質(zhì)的食品，導(dǎo)致的胃腸道的癥狀。食物中毒的癥狀，以胃腸道癥狀為主，主要就是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉。如果細(xì)菌超標(biāo)比較嚴(yán)重，細(xì)菌增生，導(dǎo)致腸道菌群紊亂，腸道感染，就會(huì)出現(xiàn)感染的一些癥狀。癥狀加重，可以導(dǎo)致全身的感染，出現(xiàn)全身炎癥反應(yīng)綜合征。對(duì)于這種輕度的食物中毒，我們可以采取禁食水的方式。對(duì)于重度的食物中毒，如果出現(xiàn)脫水的癥狀，也就是眼窩深陷、皮膚干燥，伴隨著大量頻繁的腹瀉，我們就要考慮患者已經(jīng)進(jìn)入脫水狀態(tài)了，這個(gè)時(shí)候要給予補(bǔ)液的治療。如果出現(xiàn)感染情況，會(huì)出現(xiàn)膿毒血癥的癥狀，這時(shí)候癥狀就比較加重了。
01:29
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 13559次
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食物中毒的表現(xiàn)食物中毒，當(dāng)人們服用了過(guò)期的食品，或者腐敗變質(zhì)的食品之后，就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的一些臨床表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)，主要是以消化道系統(tǒng)的臨床表現(xiàn)為主。輕度、中度、重度，這是食物中毒分三大度。第一，輕度的食物中毒，患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐等表現(xiàn)。第二，中度的食物中毒，在輕度食物中毒的基礎(chǔ)之上，也就是惡心、嘔吐的基礎(chǔ)之上，患者可以出現(xiàn)腹痛腹瀉，這種表現(xiàn)。第三，如果是在中度的腹痛腹瀉的表現(xiàn)之上，如果出現(xiàn)大量的腹瀉及頻繁的腹瀉，而導(dǎo)致患者脫水的情況之下，這叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到醫(yī)院就診，如果出現(xiàn)脫水癥狀，必須盡快的給予患者補(bǔ)液等支持治療，否則患者會(huì)水電失衡，而引發(fā)一系列的其他系統(tǒng)的并發(fā)癥出現(xiàn)。
01:30
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 4907次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進(jìn)食物，被細(xì)菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液，劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2%的乳酸鈉溶液，脫水嚴(yán)重者致休克者，應(yīng)積極補(bǔ)液，保持電解質(zhì)平衡及抗休克處理。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:28”
李博杰
副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院
2018-08-19 8539次
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食物中毒 發(fā)燒食物中毒后往往是腹部的不適，首先會(huì)感覺(jué)到腹脹、腹痛，個(gè)別的還會(huì)發(fā)生急性腹瀉，與腹部不適伴發(fā)的還有惡心、嘔吐。癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往還會(huì)伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒甚至休克昏迷等癥狀，一旦有人出現(xiàn)上吐下瀉、腹痛等食物中毒的癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑的食物，同時(shí)立即撥打120急救電話(huà)。在急救車(chē)來(lái)到之前可以采取一些自救措施例如催吐、導(dǎo)瀉。對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，可用刺激舌根部的方法催吐或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐，減少毒素的吸收。可以飲用適量牛奶或者是蛋清保護(hù)胃粘膜，導(dǎo)瀉，如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)而且精神較好，可以采用服用瀉藥的方式促使有毒的食物排出體外。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:34”
王停停
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-10-20 6641次
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指進(jìn)食了有毒有害食物，從而引起一系列癥狀的疾病。食物中毒發(fā)病快，潛伏期短，主要高發(fā)于夏季。意見(jiàn)建議：食物中毒一般情況下與進(jìn)食有關(guān)，集體發(fā)病的情況較多，常見(jiàn)如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道癥狀，病情進(jìn)展迅速，病程較短，如果治療不及時(shí)，極易引起脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至休克死亡等。因此在考慮食物中毒時(shí)應(yīng)該積極到醫(yī)院就醫(yī)，避免延誤病情。
陳寶財(cái)
主治醫(yī)師滄州市人民醫(yī)院
2019-02-26 3702次
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食物中毒如何判斷病情分析：通過(guò)詢(xún)問(wèn)患者所服食物的種類(lèi)、時(shí)間和食物量，了解是否是進(jìn)食后出現(xiàn)的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至昏迷等癥狀。并了解同食者是否也有同樣的癥狀，以判斷是食物引起的中毒。意見(jiàn)建議：食物中毒的患者要立即送往就近醫(yī)院的急診科進(jìn)行急救，通過(guò)化驗(yàn)食物、嘔吐物和大便培養(yǎng)尋找病原菌與指導(dǎo)使用抗生素。通過(guò)化驗(yàn)肝腎功能、電解質(zhì)、凝血項(xiàng)、血?dú)夥治?，了解患者的肝腎功能損害，電解質(zhì)紊亂，凝血功能障礙，酸堿中毒情況。
胡志國(guó)
副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院
2020-09-09 2502次
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食物中毒表現(xiàn)食物中毒的癥狀很多，與個(gè)人體質(zhì)和導(dǎo)致中毒的食物種類(lèi)有很大關(guān)系。食用某些有毒的食物、被細(xì)菌、真菌等污染的食物后，常出現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、出虛汗、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，另外細(xì)菌性食物中毒，還可能會(huì)出現(xiàn)視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂等癥狀，部分病人有可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)方面癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒、休
李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心
2018-12-25 14344次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進(jìn)食物，被細(xì)菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液，劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-11-29 251次
