糖尿病患者的飲食內(nèi)容需豐富而多樣化，但因?yàn)樵陲嬍持委熤?，?yīng)嚴(yán)格限制精制糖的量，所以常需以低熱能或無熱能的甜味劑來替代?；颊咴谶x用任何甜味劑的時(shí)候，應(yīng)考慮到總的熱能和營(yíng)養(yǎng)需要，要個(gè)體化，必要時(shí)可以向營(yíng)養(yǎng)師、內(nèi)科醫(yī)師咨詢，以確定甜味劑的量和種類。
目前，可以利用的甜味替代物是多種多樣的，分為有營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性兩類。有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物，如果在限制熱量攝入時(shí)是不能用的，但在防止血糖升高，從理論上講是可用的。有些甜味物如山梨醇，從理論上講它具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但因?yàn)樗晃盏牧亢苌伲圆o營(yíng)養(yǎng)功能。其它甜味劑如糖精、蛋白糖所含熱能很少，故認(rèn)為是非營(yíng)養(yǎng)性的，為控制血糖變化和限制熱鬧都可以利用。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)對(duì)市場(chǎng)上可購(gòu)買到的兩種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑糖精和蛋白糖，是鼓勵(lì)使用的，并鼓勵(lì)繼續(xù)進(jìn)行研究，以排除任何可能的危險(xiǎn)性。
