胡豆又稱為蠶豆。中醫(yī)認(rèn)為胡豆，它是有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。治療主要是治療各種的癰腫，還有霍亂、轉(zhuǎn)筋，還有腳氣?，F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為胡豆它有以下的作用：
第一，它有增強(qiáng)記憶力的作用。胡豆里邊的含有的膽石堿，能夠幫助大腦增強(qiáng)記憶功能，還能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
第二，它能夠預(yù)防心血管疾病，因?yàn)楹估镞叺牡鞍踪|(zhì)含量特別高，但是卻不含膽固醇之類的，所以可以減少膽固醇的攝入。
第三，它能夠促進(jìn)消化。胡豆中的維生素C，還有一些膳食纖維，能增加胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而能達(dá)到促進(jìn)消化的作用。
第四，它有改善貧血的作用。它里面含有的鐵元素比較豐富，可以改善貧血。
第五，它有降壓作用。胡豆里邊的鉀離子含量比較高，能對(duì)降血壓有一定的作用。
第六，它有消腫解毒的作用，能起到一個(gè)利小便、消腫的作用。
所以胡豆它的藥理作用還是非常廣泛的，一方面對(duì)腦記憶力有改善，第二對(duì)心腦血管有改善，對(duì)消化糾正貧血等等都有一定的好處。
