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一般情況下,驢肉中蛋白質(zhì)含量是挺高的。通常驢肉蛋白質(zhì)含量一般要高于其他動物肉類的蛋白質(zhì)含量。
100克驢肉中正常的蛋白質(zhì)含量為27克左右,大部分動物肉的蛋白質(zhì)含量則相對低于驢肉。并且驢肉中的脂肪含量也比較少,屬于典型的高蛋白、低脂肪的一種肉食,所以對于體內(nèi)需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人,可以通過吃驢肉來進(jìn)行補(bǔ)充。
因?yàn)轶H肉中含有大量蛋白質(zhì),所以多吃驢肉有很多好處。對于體質(zhì)瘦弱的人群,驢肉中的蛋白質(zhì)可以增加人體內(nèi)肌肉組織的含量,從而提高人身體的素質(zhì)。另外,因?yàn)轶H肉中的蛋白質(zhì)是人體內(nèi)酶和輔酶的主要組成成分,當(dāng)驢肉中的蛋白質(zhì)進(jìn)入到人體之后,有助于酶功能更好的發(fā)揮作用,從而促進(jìn)機(jī)體內(nèi)正常的生理代謝功能,最重要的一點(diǎn)是可以提高人體免疫力,驢肉中的蛋白質(zhì)是身體內(nèi)很多抗體的主要原料,足量蛋白質(zhì)的攝入可以使得人體抵御疾病的能力增加。    

以上內(nèi)容僅供參考

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