喝雞汁可能具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化吸收、輔助緩解疲勞的功效。
從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充角度看，雞汁濃縮了雞肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)（如鐵、鋅、磷）及維生素B族等成分，適量飲用可為人體提供基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)支持，尤其適合術(shù)后恢復(fù)期或體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充能量。
針對(duì)貧血問(wèn)題，雞汁中的血紅素鐵及維生素B12可參與紅細(xì)胞合成，理論上對(duì)缺鐵性貧血或巨幼細(xì)胞性貧血患者有一定輔助改善作用，但需注意其鐵含量低于紅肉或動(dòng)物肝臟，不可替代正規(guī)治療。
在免疫力調(diào)節(jié)方面，雞汁中的谷氨酰胺等氨基酸可能通過(guò)維持腸道黏膜屏障功能，間接支持免疫系統(tǒng)，但目前缺乏直接證據(jù)證明其能顯著提升免疫力，需理性看待。
消化吸收功能上，雞汁經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后脂肪和蛋白質(zhì)部分水解，形成更易吸收的小分子物質(zhì)，對(duì)胃腸功能較弱者可能更友好，但高脂雞汁可能加重消化負(fù)擔(dān)，需根據(jù)個(gè)體情況選擇。
關(guān)于緩解疲勞，雞汁中的肌酸、牛磺酸等成分可能參與能量代謝，對(duì)運(yùn)動(dòng)后疲勞恢復(fù)有一定輔助作用，但效果因人而異，不可依賴(lài)其替代休息或正規(guī)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
需強(qiáng)調(diào)的是，雞汁僅為膳食補(bǔ)充手段，不可替代藥物治療。存在貧血、免疫缺陷或慢性疾病者，應(yīng)優(yōu)先遵循醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療，同時(shí)保持均衡飲食。若飲用雞汁后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，或原有癥狀持續(xù)加重，需及時(shí)就醫(yī)排查過(guò)敏或代謝異常等問(wèn)題。
