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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78747次

• 腸炎能吃紅薯嗎

  腸炎分為急性腸炎和慢性腸炎，這種腸炎的食物本身有一些原則。我們要避免刺激性大的食物，辛辣的食物，然后油膩的食物，還有纖維素含量比較高的食物，通過這個原則，我們可以判斷，究竟適合不適合吃一些食物。那么紅薯本身也是健康食品，因為里邊纖維素含量比較高，對于很多便秘的患者是非常有好處的。但我前面已經(jīng)講完原則了，腸炎尤其是潰瘍性結(jié)腸炎，它本身不喜歡纖維素含量特別高的，尤其是不可溶性纖維素含量高的。所以對于紅薯，我們要適量攝入，最好把紅薯的皮去掉。

  

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  彭濤 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2020-04-07 9528次

• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
  紅薯發(fā)芽了也是可以吃的，紅薯發(fā)芽對于人體不會產(chǎn)生什么影響，但是需要注意的是，紅薯在發(fā)黑的情況下，是不可以服用的。紅薯發(fā)黑或者是外皮變成黑褐色，這個時候就不能夠再吃了，發(fā)黑部位會有很多的病菌，吃了之后會容易對身體造成一些影響，容易造成食物中毒的現(xiàn)象，應該要注意一下。同時還應該要注意，如果有腹脹的患者，應該要注意不要吃紅薯，紅薯吃了之后可能會發(fā)生燒心、吐酸水、反酸，還有一些脹氣、腹脹的癥狀，只要一次性吃的不是特別多，就沒有大礙，也不用過于擔心，建議應該要注意一下。
  語音時長 01:12”
  黃萍 主治醫(yī)師揚州市中醫(yī)院

  2019-05-29 80529次

• 紅薯長芽了還能吃嗎
  紅薯長芽了是可以吃的。紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然后再食用，并不會出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象，大家不要過于擔心。只是需要注意的是，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養(yǎng)價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養(yǎng)價值會丟失，最好還是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑點也不能食用，那是因為受黑斑病菌污染所導致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，會使紅薯變硬發(fā)苦，對人體的肝臟有劇毒。這種毒素雖然經(jīng)水煮、火烤，生物活性不會被破壞，食用后多在24小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等胃腸道的癥狀，嚴重的還會高燒、頭疼、氣喘、神志不清、嘔血、昏迷甚至死亡。
  語音時長 1:33”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-15 230003次

• 發(fā)了芽的紅薯還能吃嗎
  病情分析：發(fā)了芽的紅薯本身沒有毒性，把芽去掉可以食用，但是其口感及食用價值會受影響。如果出現(xiàn)紅薯表皮發(fā)黑或褐色斑點，則不能使用，那是因為被黑斑病菌污染，會釋放毒素，食用會引起中毒。意見建議：紅薯里含有一種氧化酶，會使人吃了以后感到腹脹、排氣增多。紅薯含糖分較多，吃了會使人感到燒心，所以應適量食用。
  牟韶嬌 主治醫(yī)師濱州醫(yī)學院煙臺附屬醫(yī)院

  2019-03-17 7303次

• 生芽的土豆能吃嗎
  生芽的土豆是不可以吃的。新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。龍葵堿毒素如果吃得過多會造成人體中毒的。所以生了芽的土豆一定不要吃，要扔掉。要吃新鮮的水果和蔬菜，發(fā)霉的壞了的就要扔了。
  宋慧芳 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2019-01-25 7204次

• 紅薯長出了紫色的芽還能吃嗎
  紅薯，作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，深受許多人的喜愛。然而，當我們在儲存紅薯的過程中發(fā)現(xiàn)它長出了紫色的芽，心中難免會產(chǎn)生疑慮：這樣的紅薯還能吃嗎？接下來，我們就來探討一下這個問題：如果紅薯僅長出了紫色的芽，而表面沒有其他不良變化，如黑斑
  周超 副主任醫(yī)師兗礦新里程總醫(yī)院

  2024-10-18 0次

• 紅薯長出芽還能吃嗎
  紅薯長出芽是否還能吃，應根據(jù)具體情況決定。如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)，通常還能吃，如果出現(xiàn)變質(zhì)，通常不能吃，一旦有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。1、通常還能吃：紅薯屬于比較常見的食物，其中含有豐富的碳水化合物、維生素以及多種微量元素。如果紅薯放置在潮濕的環(huán)境中，容易長出芽，如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)，吃了以后能夠為身體補充營
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院

  2024-08-16 0次