桂圓肉發(fā)紅通常不能吃。正常的桂圓肉顏色是無(wú)色透明的，如果出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象，證明可能已經(jīng)變質(zhì)。
桂圓肉出現(xiàn)發(fā)紅可能是儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，在?chǔ)存期間要避免紫外線長(zhǎng)時(shí)間的照射，可以適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存在低溫環(huán)境下。桂圓肉具有輔助疏通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)充氣血、養(yǎng)血安神的效果，可以每天堅(jiān)持吃2~3顆左右的桂圓肉。在日常生活當(dāng)中，如果出現(xiàn)了憂思過(guò)度、失眠、健忘、心慌多夢(mèng)等情況也可以通過(guò)吃桂圓肉得到輔助治療。可以適當(dāng)?shù)纳怨饒A肉或者用桂圓肉跟枸杞、人參、黨參等泡茶喝，還能夠在一定程度上，改善女性出現(xiàn)的月經(jīng)周期紊亂以及月經(jīng)量減少。
在吃桂圓肉時(shí)，也需要及時(shí)觀察桂圓肉的顏色，以免變質(zhì)之后服用會(huì)引起惡心嘔吐，癥狀嚴(yán)重者還會(huì)伴有腹瀉腹脹，這主要是由于霉變所導(dǎo)致的細(xì)菌性滋生。
