??每到秋冬季節(jié)，餐桌上總少不了一碗熱氣騰騰的雜菇湯。香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇……不同菌菇在鍋中翻滾，釋放出濃郁的鮮香。這碗湯不僅暖胃，更被營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生稱為“天然保健湯”，那么，其究竟有何功效與作用呢？
雜菇湯常見的功效與作用
??促進(jìn)消化，保護(hù)腸道
膳食纖維增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；天然酶類（如蛋白酶、淀粉酶）可輔助分解食物，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
??增強(qiáng)免疫力
雜菇中的多糖類物質(zhì)（如香菇多糖、β-葡聚糖）能激活免疫細(xì)胞，提升抗病毒能力；鋅、硒等微量元素可促進(jìn)抗體生成，幫助身體抵御外界病菌侵襲。
飲用雜菇湯常見的注意事項(xiàng)
??食用禁忌：痛風(fēng)患者需控制攝入量，因菌菇含嘌呤；對(duì)菌菇過敏者禁食，以免引發(fā)皮疹、腹瀉等反應(yīng)。
??烹飪建議：菌菇需徹底清洗，避免雜質(zhì)殘留；焯水后再燉煮，可減少嘌呤含量；脾胃虛寒者可加生姜調(diào)和寒性。
??雖然雜菇湯有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也需要注意適量，并且還需要了解食品搭配，具體見圖！
