糯米長(zhǎng)蟲(chóng)子通常不能吃，不利于身體健康。
糯米中常見(jiàn)的蟲(chóng)子如米象、谷盜等，其在繁殖過(guò)程中會(huì)破壞糯米的結(jié)構(gòu)，同時(shí)可能攜帶細(xì)菌和霉菌。即使糯米看起來(lái)沒(méi)有明顯的霉變，蟲(chóng)子的排泄物和尸體也可能成為細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)的溫床。這些微生物不僅會(huì)破壞糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，如毒素。食用了這樣的糯米，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，對(duì)健康造成嚴(yán)重影響。
一旦發(fā)現(xiàn)糯米生蟲(chóng)，首先考慮的是丟棄，而不是嘗試清洗后食用；日常生活中建議將糯米放置在溫度以及濕度適宜的環(huán)境中，溫度盡量保持在0~6℃，濕度盡量保持在10%~20%，這樣做能夠防止糯米長(zhǎng)蟲(chóng)子；平時(shí)除了不可以吃長(zhǎng)蟲(chóng)子的糯米以外，也不可以吃超過(guò)保質(zhì)期的糯米，以免吃了以后誘發(fā)不適癥狀。
