多吃大豆可以降低血清膽固醇水平,并且血清膽固醇水平越高,其降血脂的作用越明顯,可使?jié)撛谛缘墓谛牟〉奈kU(xiǎn)性降低20%-40%。
建議多食入新鮮的蔬菜和水果,其中所含的膳食纖維有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素以及多種生物活性物質(zhì),有助于降低冠心病的發(fā)病率。
應(yīng)注意同時(shí)食用含有葉酸的多種維生素,可能有助于防止冠心病進(jìn)展。堅(jiān)果中的脂肪酸通過(guò)對(duì)膳食中總脂肪酸組成的調(diào)整,而有降低血清膽固醇的作用。