十二指腸潰瘍是消化性潰瘍的一種，好發(fā)于氣候變化較大的冬春兩季。十二指腸潰瘍男性患病率較女性高，它與胃酸分泌異常，幽門(mén)螺桿菌感染，生活飲食不規(guī)律，使用非甾體抗炎藥，吸煙，飲酒，工作，外界壓力大，精神心理因素有關(guān)，對(duì)于十二指腸潰瘍患者，我們應(yīng)給予以下食譜：
第一，我們要注意烹調(diào)要以蒸，炒，燒，燉的方法為主，不要給予煎，炸，熏等烹飪方法燒菜，以免這些食物在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，影響潰瘍的愈合。
第二，我們不要給予刺激性較大的食物。比如辛辣刺激性食物，比如濃茶，咖啡，飲酒。
第三，不要給予過(guò)甜，過(guò)咸，過(guò)酸，過(guò)熱，過(guò)冷，過(guò)硬的食物。
另外，我們要給予易消化熱量高的食物，我們不要給予多渣的食物，比如粗纖維多的芹菜，韭菜等不要給予。
我們要做到少量多餐的食，比如早上我們可以吃稀飯，饅頭，爛面條，再加1個(gè)雞蛋。午餐我們可以吃米飯，吃豆制品，可以吃瘦肉，可以吃魚(yú)。晚飯我們可以吃一些清淡，容易消化的粥類(lèi)，比如小米粥，比如山藥粥，比如玉米粥都是不錯(cuò)的選擇。
