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蒜苔是大家非常喜愛吃的一種蔬菜，蒜苔中含有豐富的維生素C、纖維素、微量元素以及蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃蒜苔，由于蒜苔中含有大量的纖維素，可以起到促進(jìn)消化、促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘的作用。另外，蒜苔中含有的黃酮類化合物，對于預(yù)防患者高血壓、降低血脂、保護(hù)血管具有很好的作用。

經(jīng)常食用蒜苔可以起到防癌、殺菌、增加機體抵抗疾病的能力。因此，對于腎炎患者來說是可以吃蒜苔的，當(dāng)然一次不要攝入過多，腎炎患者在早期，在腎功能正常的情況下，在飲食、飲水方面，與正常人相似，沒有太多的限制，主要是攝入一些新鮮的蔬菜與瓜果，以清淡飲食為主，可以補充一些粗糧。

另外，蛋白質(zhì)的攝入主要是以牛奶、瘦肉、魚、蛋類為主，當(dāng)然腎炎患者一旦合并有腎功能不全，一定要嚴(yán)格限制鹽的攝入，包括水分的攝入，也要避免進(jìn)食含鉀高的蔬菜與水果。