限鈉飲食一般分為三種:
一,低鹽飲食,全日供給鈉兩千毫克,除食物本身所含鈉外,允許在烹調(diào)或食用時(shí)加食鹽兩到三克或醬油十到十五毫升,飲食中禁用一切高鈉或咸味食品,比如咸菜,甜面醬,腐乳,咸蛋等等。
二,無鹽飲食,全日供給鈉一千毫克,上述高鈉或咸味食品禁用,同時(shí)烹調(diào)時(shí)不加醬油和食鹽。
三,低鈉飲食,全日鈉供給量控制在五百毫克以內(nèi),除外無鹽膳食要求外,還要限制一些含鈉量高的食物,比如松花蛋,海帶,海蜇,堿,小蘇打所制的食品,以及含鈉多的蔬菜,比如茴香,芹菜等等。