妙手醫(yī)生精選
豬肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的動(dòng)物性食品，每一百克豬肉中，大約含有二十克的蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源。
豬肉所含的必需氨基酸比例在各種肉類(lèi)中為最均衡的，可以為人體提供極為重要的必須脂肪酸。
豬肉的維生素b1含量豐富，是牛肉的十倍，并且有以下的特點(diǎn)：
1、.豬肉的脂肪比例過(guò)高，肥豬肉脂肪比例高達(dá)90%，肥瘦混合的豬肉也高達(dá)30%到40%，超過(guò)牛羊肉近一倍，長(zhǎng)期大量進(jìn)食豬肉將不可避免的導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多，從而增加肥胖和高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。
2、豬肉的飽和脂肪酸比例過(guò)高含量約為40%左右，高于雞肉鴨肉和魚(yú)肉，攝入飽和脂肪酸，可能造成糖尿病患者膳食脂肪酸比例失調(diào)，從而導(dǎo)致血脂的波動(dòng)不利于整體病情控制
3、豬肉的膽固醇含量過(guò)高，每一百克豬肉的膽固醇含量高達(dá)120到150毫克，糖尿病患者如果每天進(jìn)食豬肉超過(guò)兩百克，即可造成膽固醇含量超標(biāo)，對(duì)于糖尿病者，特別是已經(jīng)伴有高膽固醇血癥的糖尿病患者十分不利。
