生吃福壽螺、瑪瑙螺，引起管周、管沿線蟲(chóng)病感染的事件，曾在不少新聞中作過(guò)報(bào)道，事實(shí)上生吃、半生吃引起寄生蟲(chóng)的情況并不常見(jiàn)，隨著生活水平提高，人們?cè)陲嬍晨谖渡弦蟾?，不少人追求新機(jī)制法，餐桌上常見(jiàn)一些魚(yú)、蝦、蟹、蛇、龜、大螺等，采用生或半生的吃法。
如醉蟹，黃酒和燒酒浸泡十到三十分鐘即食，涼拌蛇皮，生切騾肉、涮羊肉、過(guò)橋米線，涮生魚(yú)片等，多種半生吃，烹制加工食用方法，魚(yú)、蝦、蟹、螺肉等食物，都有可能帶有寄生蟲(chóng)，貪圖鮮沒(méi)口福，生吃或半生吃未經(jīng)熟透煮透的原料，隱藏其中的寄生蟲(chóng)仍有感染性，有可能侵入人體引起疾病。
比如吃醉蝦等水產(chǎn)品，容易感染肺吸蟲(chóng)等病，生吃或半生是魚(yú)類，容易感染肝吸蟲(chóng)，異形新蟲(chóng)病，線蟲(chóng)病等，螺的甲殼，貝類生吃、半生，只會(huì)感染肺吸蟲(chóng)病，管沿線蟲(chóng)病，龜、蛇等生物，未經(jīng)煮熟或宰殺烹飪過(guò)程不衛(wèi)生，會(huì)引起其它感染，有些豬、牛、羊等肉中，會(huì)含有旋毛蟲(chóng)、囊蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)，袍子蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，生吃拌生吃也很危險(xiǎn)，
