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哪些人最易缺乏維生素B2

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醫(yī)生主講實錄

維生素b2是一種主要用于治療粘膜及皮膚炎癥的水溶性維生素,在有綠色葉子的蔬菜中,如菠菜、大豆、蠶豆、土豆、番茄、花生、胡蘿卜、小麥中,或豬羊的肝腎、肉類、酵母、雞蛋、牛乳、面包中含量較多。

?天然的核黃素極不穩(wěn)定,受陽光照射、加熱易被破壞,遇堿也易分解,因此烹飪蔬菜的加熱時間不宜過長。

易致維生素b2缺乏的人群有:

一,食譜單一,膳食中維生素b2供應(yīng)不足者。

二,對維生素b2需求量增加者,或由于胃腸病、腹瀉、甲狀腺功能亢進(jìn)、燒傷、慢性感染、發(fā)熱、腫瘤、血液透析者、重體力勞動者、腦力消耗過度者、使維生素b2的吸收發(fā)生障礙者、妊娠及哺乳期的婦女長期服用酚噻嗪類抗抑郁藥、緩瀉藥、抗生素或口服避孕藥者。

以上內(nèi)容僅供參考

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