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妙手醫(yī)生精選

吃筍中毒征兆

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醫(yī)生主講實錄

一般有幾分鐘到幾個小時內,食入有毒的竹筍后,短時間內出現(xiàn)一批病人來勢兇猛,很快形成了高峰,且爆發(fā)流行,休克、腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、脫水、代謝性酸中毒、周圍血管征。

竹筍中含有草酸鹽,在腸道中與鈣相遇后會產(chǎn)生難以溶解的草酸鈣,不僅會影響人體對鈣的吸收,還會加重一些身體不適的病情,而且竹筍為寒性,經(jīng)期的女性以及胃部疾病患者不宜多吃。

竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒的反應,竹筍中含有多種的營養(yǎng)成分與羊肉同食會發(fā)生復雜的生物化學反應導致腹痛。

竹筍味甘、微寒,本身是無毒的,具有清熱、消炎、清咳、益氣的功效,用新鮮的竹筍與鯽魚共燒成湯,不僅味道鮮美而且還具有開胃傾力的作用。

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