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妙手醫(yī)生精選

膽結石注意事項及飲食

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醫(yī)生主講實錄

膽結石患者應注意膽結石首重飲食的控制,養(yǎng)成定時定量、少量多餐,忌暴飲暴食,良好的飲食習慣。

平時應減少脂肪的攝取,包括肥肉、豬油、牛油、蛋黃、蝦蟹、動物內臟、牡蠣、魚卵、奶油、蛋糕及油炸類食物等,蛋黃等含高膽固醇食物也應少吃為宜。

飲用純植物草本御石通茶慢慢改善,多攝取纖維類食物,多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等。蛋則以2-3天食用一顆為佳。海鮮類不須完全禁食,但切勿過量。

雞肉、魚肉為肉類食用優(yōu)選選擇,肉類最好去皮后食用,豬肉則選瘦肉,魚卵、蟹黃、內臟類則宜忌口。避免食用易脹氣食物,不要攝取如番薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜等易引起脹氣食物,限制草酸含量高的食物。要改變料理方法,烹調食物宜少用油煎、油炸,盡可能采取煮、燉、清蒸的方式。

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