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醫(yī)生主講實(shí)錄

?糖尿病患者可以吃雞肉,但是要控制好量,也要選擇好雞肉的種類。普通的雞胸肉和雞的內(nèi)臟兩者含有的脂肪的含量,熱量都不一樣,所以糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘兊碾u肉,比如說(shuō)雞胸肉或者是雞腿肉。同時(shí)也不要吃雞皮,里面的油分比較多,這就是雞皮吃起來(lái)起來(lái)比較香的原因。因?yàn)殡u皮的含油量比較高,所以對(duì)血糖造成的影響一般比較明顯。

在烹調(diào)方式方面,盡可能地選擇清炒或者蒸煮,這些方式都是沒(méi)有問(wèn)題的。油炸的烹調(diào)方式不大建議,因?yàn)樵谟驼ɑ蛴图暹^(guò)程當(dāng)中都會(huì)增加油的攝入量,油的熱量比較高,所以對(duì)血糖的影響是比較明顯的。

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