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紫薯跟雞蛋可以一起吃嗎

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醫(yī)生主講實錄

紫薯和雞蛋可以一起吃,紫薯和雞蛋都是屬于常規(guī)的飲食,兩種食物的食物成分也是很常見的,正常一起使用是不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也不存在屬性相同的問題,不會對人體造成危害,可放心使用。

紫薯中含有很多花青素,各類成分在酸性的環(huán)境中呈紅色,在堿性的環(huán)境下呈藍(lán)綠色,雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì)以及蛋殼中含有很多的鈣離子,在煮熟之后的雞蛋偏向堿性,花青素是水溶性的色素,隨著水滲透到雞蛋中便會呈現(xiàn)種綠色的雞蛋,這種雞蛋是沒有危害的,可食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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