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醫(yī)生主講實錄

鋁鍋上面的鋁會氧化成三氧化二鋁,被消化道吸收,血液里鋁離子若超標(biāo)就有可能會導(dǎo)致貧血和老年癡呆癥。

而且鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良,而且鍋體較輕,在使用不當(dāng),鋁會大量溶出,長期食鋁過多可能會加速人體衰老。而且鍋不宜用于高溫煎炒菜,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外鋁鍋也不能裝強酸、還有強堿的菜肴,像腌制品等都不可以。

人們對使用鋁鍋和鋁壺的最大擔(dān)心是可能會導(dǎo)致阿爾茨海默氏癥這種大腦性疾病,建議大家最好使用鐵鍋,然后多補充鐵劑。平時注意自己的飲食習(xí)慣,而且還應(yīng)該要注意最好是要用鐵鍋炒菜。

以上內(nèi)容僅供參考

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