現(xiàn)在臨床研究證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少傷口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合是具有重要意義的。屬于發(fā)物類(lèi)的食物，按照其來(lái)源可分為以下幾類(lèi)：
第一食用菌類(lèi)，主要有蘑菇、香菇等，過(guò)量使用這類(lèi)食物，易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾。
第二海鮮類(lèi)，主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等產(chǎn)品。
第三蔬菜類(lèi)，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等。
第四果品類(lèi)，主要有桃子杏、芒果等。
第五禽畜類(lèi)主要有公雞、雞頭、豬頭肉、母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬、驢鹿、狗肉等。
這類(lèi)食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外還容易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，另一方面由于發(fā)物具有催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病。
