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醫(yī)生主講實錄

人們日常使用的油脂分為動物油和植物油兩大類,一般來講多數動物油中飽和脂肪酸的含量都比較高,而植物油中則是不飽和脂肪酸的含量居多。因此高脂血癥和冠心病患者不宜食用動物油,可以食用植物油。

患有冠心病的人也不宜飲用飽和油脂,如椰子油和棕櫚籽油,這些油中飽和脂肪酸的含量高,經常食用可以使血膽固醇水平增高,飲食中應減少這類油脂的食用。

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