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醫(yī)生主講實錄

食物是人類生存和維護健康必不可少的物質,當食物被污染或者是食物中營養(yǎng)素攝入過多、過少時可直接危害人體健康。

?食物被污染可引起食物中毒,有化學性、細菌性、動物植物性、毒素等食物中毒。長期食用被污染的食物后可以引起慢性危害及肝癌。營養(yǎng)素不足也可以導致營養(yǎng)缺乏病如營養(yǎng)不良。營養(yǎng)素過多也可以引起營養(yǎng)素過剩中毒如肥胖癥、維生素A中毒。

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