食管癌的病因尚不清楚目前認(rèn)為有以下因素可以誘發(fā)食管癌：
（1）亞硝胺是被公認(rèn)的化學(xué)致癌物，其前體包括硝酸鹽亞硝酸鹽，二級或三級胺等，在高發(fā)區(qū)的糧食和飲水中其含量顯著升高。
（2）真菌毒素各種霉變食物能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并可與亞硝胺協(xié)同致癌。
（3）飲食及不良習(xí)慣長期缺乏維生素b2，ACE及胡蘿卜素微量元素如鋅和鉬等，與食管癌發(fā)生相關(guān)。同時研究證實對高發(fā)地區(qū)長期補充復(fù)合維生素及礦物質(zhì)可以降低食管癌的發(fā)生。此外進食過快過燙粗硬食物長期飲酒與食管癌有關(guān)。據(jù)世界衛(wèi)生組織報告全世界20%到30%的食管癌是飲酒所致，國外研究表現(xiàn)炎熱查肥胖可增加食管癌的危險。
（4）遺傳史館有家族傾向。
（5）慢性刺激，賁門遲緩癥、食管裂孔疝、長期嚴(yán)重的反流性食管炎等長期刺激可以發(fā)生食管癌。
（6）感染有人在食管上皮不典型增生和癌標(biāo)本中找到人類乳頭狀病毒，提出該病毒可能于鱗狀細(xì)胞癌發(fā)生有關(guān)。
