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問(wèn)豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

男, 40歲

2020-03-14 4819次

病情描述:

豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

豆角沒(méi)熟是會(huì)導(dǎo)致中毒的。臨床上豆角中毒主要就是原因由于豆角沒(méi)有做熟,因?yàn)槎菇侵泻械亩舅?,皂苷和豆素在高溫的情況之下是能夠完全滅活的,如果不熟就會(huì)出現(xiàn)中毒。

意見(jiàn)建議:

豆角中毒產(chǎn)生的一些臨床表現(xiàn),相對(duì)來(lái)講,如腹部不適、腹痛,還有惡心,有些重的可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉。這種情況下,建議到醫(yī)院看一下,有的時(shí)候知道是豆角中毒,比較輕的基本是可以自愈的,比較重的就按照腹瀉、脫水、酸中毒進(jìn)行一些對(duì)癥處理。

病情分析:

豆角沒(méi)炒熟會(huì)引起中毒。最常見(jiàn)的癥狀就是胃腸道癥狀,表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉,脫水。有少部分人會(huì)出現(xiàn)溶血的癥狀,導(dǎo)致急性腎功能衰竭。

意見(jiàn)建議:

生豆角中含有皂苷和豆素,對(duì)人體有一定的危害,完全煮熟吃就沒(méi)有問(wèn)題。吃沒(méi)炒熟的豆角,最常引起的是急性腸胃炎,給予抑酸補(bǔ)液對(duì)癥治療就能緩解。極少數(shù)進(jìn)食過(guò)量不熟豆角的重癥患者,需要立即搶救。

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