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糖精和雞蛋一起吃會(huì)死嗎

女, 63歲

2019-01-19 18151次

病情描述:

糖精和雞蛋一起吃會(huì)死嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

糖精和雞蛋加一起等于砒霜,糖精可以使雞蛋發(fā)生反應(yīng),從而導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象,所以兩者不可以在一起食用,糖精的主要成分是糖精鈉,糖精鈉屬于芳香族化合物,即苯的衍生物,是一種無營養(yǎng)性的甜味劑,雞蛋加熱后,其中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一種糖基賴氨酸,破壞了雞蛋的氨基酸成分,服用過量會(huì)可以導(dǎo)致死亡的現(xiàn)象。

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