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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59511次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 25638次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類(lèi)的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過(guò)敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒(méi)有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2846次

• 懷孕吃燕窩有營(yíng)養(yǎng)嗎
  懷孕吃燕窩是有營(yíng)養(yǎng)，燕窩中含有神經(jīng)氨酸，對(duì)胎兒大腦發(fā)育和免疫力系統(tǒng)的完善是有幫助。燕窩中還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素及多肽類(lèi)物質(zhì)，孕婦在懷孕期間吃燕窩有安胎、補(bǔ)胎及補(bǔ)鈣的功效，還可以預(yù)防妊娠紋的發(fā)生。當(dāng)然再好的東西也不能多吃，吃多了容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，反而不利于身體的吸收。孕期建議一定要飲食搭配應(yīng)多元化，合理營(yíng)養(yǎng)，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋類(lèi)，奶類(lèi)以及含維生素多的蔬菜和水果，還可以多進(jìn)食堅(jiān)果類(lèi)食物，定期產(chǎn)檢，對(duì)癥處理。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-24 3085次

• 吃海苔有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：有營(yíng)養(yǎng)。海苔是一種具有獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，其含有鐵、鋅、硒鈣、碘等微量元素，適量的吃海苔能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，還能預(yù)防甲狀腺疾病，還可以改善抑制狀態(tài)以及保護(hù)眼睛，同時(shí)還能起到潤(rùn)腸通便的作用。意見(jiàn)建議：建議在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，適量的吃一些海苔有助于個(gè)子的生長(zhǎng)，中老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┖ＬΓ軌蝾A(yù)防骨質(zhì)疏松。
  李華 主治醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-08-12 2605次

• 吃生菜有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：生菜營(yíng)養(yǎng)比較豐富，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜催眠、降低膽固醇，輔助治療神經(jīng)衰弱的作用。生菜富含膳食纖維較多，膳食纖維可以在腸道中吸收水分而膨脹，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有效改善因?yàn)槭澄镞^(guò)于精細(xì)而造成的便秘。意見(jiàn)建議：生菜屬于一種涼性的食物，腸胃不好的人最好不要多吃，容易造成病情加重，甚至導(dǎo)致腹部脹痛，拉肚子等癥狀。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-22 1404次

• 植物人吃什么流食有營(yíng)養(yǎng)
  植物人吃小米湯、牛奶、蛋白粉等流食有營(yíng)養(yǎng)。植物人是人體處于持續(xù)性植物狀態(tài)，可能是急性創(chuàng)傷和非急性創(chuàng)傷性腦損傷造成的，還有可能是神經(jīng)系統(tǒng)變性及代謝疾病引起的，與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常性疾病也有一定的關(guān)系?；颊呖赡軙?huì)出現(xiàn)認(rèn)知功能喪失以及無(wú)意識(shí)活動(dòng)，由于患者的腦干反射存在，所以體溫、呼吸、心跳都比較正常。因?yàn)榛?/div>

  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2022-01-15 2168次

• 植物人吃什么流食有營(yíng)養(yǎng)
  植物人狀態(tài)的患者，因無(wú)法自主吞咽，需依賴(lài)流食來(lái)維持生命。選擇合適的流食，對(duì)于患者的營(yíng)養(yǎng)攝入至關(guān)重要。以下是一些建議的營(yíng)養(yǎng)流食：1、小米湯：小米湯含豐富的淀粉、維生素，能為患者提供基礎(chǔ)能量，同時(shí)其含有的氨基酸和膳食纖維有助于身體的基本運(yùn)作。2
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-10-31 0次