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豆?jié){上的豆皮有營養(yǎng)嗎

男, 26歲

2020-08-17 5230次

病情描述:

豆?jié){上的豆皮有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

豆?jié){上的豆皮是有營養(yǎng)的,豆?jié){在靜止冷卻過程中黏度下降,導(dǎo)致脂肪蛋白質(zhì)等物質(zhì)形成一層膜,主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,這種豆皮是很有營養(yǎng)的。并且其中含有多種礦物質(zhì),可以補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼發(fā)育,也含有大量的卵磷脂,可以防止血管硬化。

意見建議:

豆?jié){上的豆皮是很有營養(yǎng)的,可以吃掉,不要為了只喝豆?jié){而把豆皮扔掉,一般人群都可以食用。對小孩和老人也是非常有益處的。

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