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• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84667次

• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長(zhǎng)芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長(zhǎng)芽的土豆，有可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會(huì)導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，并且補(bǔ)充豐富的糖分。土豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補(bǔ)鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時(shí)候，先把切好的土豆浸泡一段時(shí)間，可以減少里面毒素的含量。

  

  01:34
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 12271次

• 紅薯長(zhǎng)芽了還能吃嗎
  紅薯長(zhǎng)芽了是可以吃的。紅薯不像土豆一樣，如果是長(zhǎng)芽了可以將紅薯的芽去掉，然后再食用，并不會(huì)出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象，大家不要過于擔(dān)心。只是需要注意的是，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會(huì)失去很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，雖然紅薯長(zhǎng)芽是可以吃的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)丟失，最好還是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)也不能食用，那是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅鶎?dǎo)致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，會(huì)使紅薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體的肝臟有劇毒。這種毒素雖然經(jīng)水煮、火烤，生物活性不會(huì)被破壞，食用后多在24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等胃腸道的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)高燒、頭疼、氣喘、神志不清、嘔血、昏迷甚至死亡。
  語音時(shí)長(zhǎng) 1:33”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-15 229252次

• 大蒜長(zhǎng)芽能吃嗎
  大蒜長(zhǎng)芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都會(huì)將大蒜種在盆中，然后讓它長(zhǎng)芽。大蒜長(zhǎng)芽以后還是可以使用的，長(zhǎng)出來的綠色的植物被稱為青蒜。青蒜是沒有任何毒素的，而且發(fā)完芽以后的大蒜也是沒有毒素的，所以發(fā)芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。但是，發(fā)芽的土豆一定不要再吃，否則是會(huì)引起全身中毒的，發(fā)芽以后的花生也不要再吃，因?yàn)檫@發(fā)芽的花生很有可能會(huì)發(fā)霉的，一旦發(fā)霉了就會(huì)形成致癌的物質(zhì)，所以發(fā)霉的花生一定要及時(shí)的扔掉。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:08”
  高笑娜 主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院

  2019-03-27 52714次

• 大蒜長(zhǎng)芽能吃嗎
  病情分析：大蒜長(zhǎng)芽后是可以食用的。大蒜發(fā)芽后，只要蒜頭沒有變色發(fā)霉就可以吃。但是大蒜在發(fā)芽的過程中，會(huì)消耗莖中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛，大蒜長(zhǎng)芽雖然可以吃，但其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。意見建議：建議大家平時(shí)要把大蒜最好儲(chǔ)存在溫度較低，通風(fēng)良好的地方，最好的方法就是把大蒜放到冰箱的冷藏箱內(nèi)儲(chǔ)存。
  李博杰 副主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2021-03-22 2605次

• 結(jié)石能吃土豆嗎
  結(jié)石患者是可以吃土豆的，但是不建議多吃，因?yàn)榻Y(jié)石的主要成分是草酸鈣，因此患者需要適當(dāng)減少鈣和草酸含量豐富的食物攝入，而草酸含量豐富的食物有菠菜、豆腐、土豆、茶葉，因此需要適當(dāng)減少攝入?；颊咂綍r(shí)需要多喝水、勤排尿、多鍛煉、多運(yùn)動(dòng)，以預(yù)防結(jié)石的復(fù)發(fā)。
  姚家喜 主治醫(yī)師河西學(xué)院附屬張掖人民醫(yī)院

  2019-02-08 2002次

• 山藥長(zhǎng)芽還能吃嗎
  山藥長(zhǎng)芽一般不能吃，山藥長(zhǎng)芽后，可能會(huì)產(chǎn)生毒性，引發(fā)不良后果。山藥是一種常見的食材，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和粘液質(zhì)、多糖、微量元素等，山藥中含有的淀粉酶能夠幫助消化。山藥長(zhǎng)芽后一般不能吃，山藥長(zhǎng)芽大多是由于儲(chǔ)存環(huán)境的溫度過高，放置時(shí)間過長(zhǎng)造成的，山藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)流失。山藥長(zhǎng)芽后可能出現(xiàn)氣
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2022-05-19 7516次

• 板栗長(zhǎng)芽還能吃嗎
  板栗長(zhǎng)芽后不建議食用。長(zhǎng)芽的板栗可能含有對(duì)人體有害的成分，因此最好避免食用。長(zhǎng)芽的板栗中可能含有一種叫做“龍葵素”的物質(zhì)，這是一種對(duì)人體有害的生物堿，會(huì)刺激胃腸道，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。除了龍葵素，長(zhǎng)芽的板栗還可能滋生霉
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2025-01-04 0次