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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59516次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25647次

• 孕婦可以吃羊雜嗎
  孕婦可以適量吃羊雜，羊雜的營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，里邊含有羊的內(nèi)臟和肉。羊肝中的鐵元素，維生素B2，維生素A含量高，在孕期孕婦容易出現(xiàn)貧血，食用羊雜后可以緩解貧血，也可以治療貧血，所以說孕期食用羊雜可以預(yù)防和治療缺鐵性貧血。羊肚中富含蛋白質(zhì)，維生素，鐵，煙酸，硒等營養(yǎng)元素，孕期食用可以增加孕期營養(yǎng)。羊骨中含有磷和鈣，孕期食用可以對孕婦補(bǔ)鈣，緩解孕婦孕期缺鈣癥狀。但是孕期要注意適量食用，羊雜是一種性質(zhì)偏熱的食物，吃多會造成上火，長期食用會加重身體負(fù)擔(dān)，影響孕婦的健康。
  語音時長 01:27”
  李娜 主治醫(yī)師中國人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-02-24 10345次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2846次

• 孕婦可以吃羊雜嗎
  病情分析：孕婦可以吃羊雜。羊雜又叫羊雜碎，主要有羊心，羊肚，羊肉，羊肝，羊腸，羊百葉等組成，里邊含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鐵元素含量就比較高。孕期孕婦對營養(yǎng)的需要是增加的，適當(dāng)?shù)氖秤醚螂s可以補(bǔ)充孕期的營養(yǎng)，也有利于胎兒的健康發(fā)育。意見建議：懷孕是一個特殊的時期，在整個孕期建議孕婦注意營養(yǎng)均衡，合理膳食，平時可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。定期的產(chǎn)前檢查。
  李娜 主治醫(yī)師中國人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-09-20 3403次

• 種植的羊肚菌有營養(yǎng)嗎
  病情分析：種植的羊肚菌是很有營養(yǎng)的，羊肚菌含抑制腫瘤的，抗菌，多糖、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗病毒，抗疲勞等諸多作用。羊肚菌含有絡(luò)氨酸抑制酶，能有效抑制絡(luò)氨酸酶的活性，對體內(nèi)黑色素的形成有很強(qiáng)的抑制作用。羊肚菌中還含有抑制血小板凝結(jié)的成分，可有效抑制血液的凝結(jié)，所以食用羊肚菌還有一定的活血化瘀功能。意見建議：建議種植羊肚菌的土壤PH值在6.5-7.5左右，在中性或微堿性的土壤中，并且要求溫差大，溫度大約為20度左右，濕度為70%左右，注意弱光有利于羊肚菌的生長。
  韓寶貴 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-20 4909次

• 羊雜湯有營養(yǎng)嗎
  羊雜湯通常情況下有營養(yǎng)，但患者應(yīng)該注意自身攝入量，避免食用過多，從而加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。羊雜湯是由于羊內(nèi)臟制作而成，其中含有豐富的脂肪以及蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以有效為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。同時羊雜湯所含有的蛋白質(zhì)含量比較高，所以在食用后能夠促進(jìn)胃腸黏膜修
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-03-21 0次

• 孕婦可以吃羊雜嗎
  孕婦可以吃一些羊雜，但是避免吃涼性或者是沒有煮熟的，可能會出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉，腹脹和腹痛的幾率，嚴(yán)重時會出現(xiàn)流產(chǎn)的跡象。在懷孕期間要做好自身的護(hù)理工作，多注意休息，減少劇烈性的運(yùn)動，避免身體太過勞累，也要補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)物
  周齊 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-12-20 0次