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問(wèn)豆?jié){沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎

女, 33歲

2019-07-19 5887次

病情描述:

豆?jié){沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

沒(méi)煮熟的豆?jié){會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀。主要表現(xiàn)為惡心,嘔吐,腹痛,腹脹,腹瀉,輕微的癥狀可以自行恢復(fù)。

意見(jiàn)建議:

沒(méi)煮熟的豆?jié){會(huì)中毒主要是因?yàn)樯蠖怪泻幸环N胰蛋白酶抑制物,可抑制體內(nèi)蛋白酶的正?;钚?,并會(huì)對(duì)胃腸有一定的刺激性。建議喝豆?jié){時(shí)一定要煮熟再喝,豆?jié){煮沸以后再煮五分鐘左右才能達(dá)到煮熟。

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