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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 60221次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 26198次

• 寶寶腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，而且在營(yíng)養(yǎng)上和其他的嬰兒配方奶粉并沒(méi)有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候，可以使用腹瀉奶粉。對(duì)于一些孩子，如果先天對(duì)牛奶蛋白或者乳糖過(guò)敏，或者因?yàn)槿樘菬o(wú)法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，而且在腹瀉治療期和恢復(fù)期使用腹瀉奶粉，對(duì)于腹瀉的康復(fù)是具有很多的好處的。腹瀉奶粉也是以牛乳為基礎(chǔ)，或者是以黃豆為基礎(chǔ)的，沒(méi)有乳糖的嬰兒配方奶粉，把致敏性比較高的大分子牛奶蛋白分解成了沒(méi)有致敏作用的短肽或者氨基酸。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施一定要去醫(yī)院咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-05-18 2064次

• 3歲寶寶早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
  三歲的寶寶早餐一定要營(yíng)養(yǎng)豐富，而且要均衡，可以食用米粥配雞蛋，蔬菜粥配雞肉，牛奶配全麥面包等等都是很好的方式，這樣能夠提供豐富的維生素以及營(yíng)養(yǎng)元素，能夠滿(mǎn)足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。如果在冬天，可以給孩子適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)雞湯，也能夠提高孩子的免疫力以及抵抗力。另外，孩子也要經(jīng)常的做戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，也有利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  蘇娟 主治醫(yī)師濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

  2021-06-09 1904次

• 蒸蛋器蒸蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蒸蛋器蒸蛋有營(yíng)養(yǎng)。雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素及多種礦物質(zhì)，具有較好的滋補(bǔ)功效。蒸蛋器能合理的將生雞蛋煮熟，最大限度保持雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，使雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞和流失。意見(jiàn)建議：建議蒸蛋器按說(shuō)明書(shū)正確使用，雞蛋避免蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感和增加營(yíng)養(yǎng)損失。由于雞蛋含膽固醇較高，建議避免一次性過(guò)多食用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2021-01-04 2610次

• 蒸蛋黃給寶寶吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蒸雞蛋黃本身營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素。但6個(gè)月以下的寶寶由于脾胃功能發(fā)育的不完善，不適合食用，6個(gè)月以上的寶寶吃可起到補(bǔ)充兒童體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)的作用。意見(jiàn)建議：蒸雞蛋黃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有利于嬰幼兒大腦的發(fā)育，但由于寶寶脾胃功能尚未發(fā)育完全，不宜一次性過(guò)多食用，以免引起消化不良等多種副作用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-07-24 2303次

• 寶寶腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，而且在營(yíng)養(yǎng)上和其他的嬰兒配方奶粉并沒(méi)有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候，可以使用腹瀉奶粉。對(duì)于一些孩子，如果先天對(duì)牛奶蛋白或者乳糖過(guò)敏，或者因?yàn)槿樘菬o(wú)法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，而且在腹瀉治療期和恢復(fù)期使用腹
  王志新 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-21 70次

• 3歲寶寶早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
  三歲的寶寶早餐一定要營(yíng)養(yǎng)豐富，而且要均衡，可以食用米粥配雞蛋，蔬菜粥配雞肉，牛奶配全麥面包等等都是很好的方式，這樣能夠提供豐富的維生素以及營(yíng)養(yǎng)元素，能夠滿(mǎn)足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。如果在冬天，可以給孩子適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)雞湯，也能夠提高孩子的免疫力以及抵抗力。另外，孩子也要經(jīng)常的做戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，
  王志新 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-30 875次