在追求健康飲食的路上，人們總愛嘗試各種食材搭配。最近，“枸杞+酸奶”的組合引發(fā)熱議，有人覺得是養(yǎng)生新吃法，也有人擔(dān)心兩者同食會產(chǎn)生不良反應(yīng)。那么，枸杞和酸奶究竟能不能混合在一起吃呢？??
?答案是肯定的。枸杞富含胡蘿卜素、枸杞多糖、維生素C等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等功效；酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、益生菌和鈣，有助于改善腸道菌群、促進(jìn)消化。
?兩者搭配不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)，反而能在營養(yǎng)上形成互補。例如，枸杞中的維生素C能促進(jìn)酸奶中鈣的吸收，而酸奶的酸性環(huán)境也不會破壞枸杞的活性成分。不過，需要注意的是，高溫會破壞酸奶中的益生菌，所以混合時應(yīng)確保枸杞?jīng)]有經(jīng)過高溫處理。
不過，吃枸杞也有講究，這里分享三種實用方法：??
??直接嚼食：洗凈后直接食用，簡單快捷，能充分吸收營養(yǎng)。
??泡水飲用：用溫水浸泡5-10分鐘，可搭配菊花、金銀花等，滋陰明目，清除肝火。
??熬粥煲湯：與雪梨、山藥等食材一起熬粥或煲湯，滋陰養(yǎng)血，生津補液。
??吃枸杞和酸奶時，一般也有三點注意事項，詳情見圖。枸杞與酸奶的搭配，既營養(yǎng)又美味，但也要注意適量與安全。合理搭配，才能吃出健康，享受美好生活！
