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豬肝和菠菜、韭菜、黃豆一起炒補血效果會比較好。

豬肝中含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、鉀等微量元素。吃豬肝對補血有輔助作用,另外對預防眼疾也有一定的輔助作用。菠菜、韭菜、黃豆中都富含大量的各類維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質,搭配與豬肝一起炒,營養(yǎng)會更加豐富,也有一定的輔助補血的作用。

豬肝和菠菜一起吃能補血。但是菠菜中含有大量的草酸鈣,草酸鈣不利于鈣的吸收,建議豬肝炒菠菜的時候,先把菠菜焯水一兩分鐘再與豬肝一起炒;豬肝富含膽固醇,而韭菜中富含膳食纖維,兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收,加快代謝物的排出,有益身體健康;大豆及豆制品中含有植物固醇,其結構與膽固醇相似,有利于減少豬肝中膽固醇的吸收。

對于出現(xiàn)貧血或者是氣血不足的病患者來說,在平時吃一些豬肝是非常有益的,能夠輔助補血。

以上內(nèi)容僅供參考

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