四季豆一般可以蒸著吃,食用時(shí)一定要注意適量。
蒸制是一種較為健康的烹飪方式,通過蒸汽加熱,能更好的保留四季豆中的營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,蒸制過程中不需要添加過多的油脂,能夠減少熱量的攝入,對(duì)身體健康有益。蒸制過程中也能較好地保留四季豆中的水分,能夠提高其食欲和口感。同時(shí),蒸制四季豆操作也比較簡(jiǎn)單方便,將四季豆洗凈切段,放入蒸鍋中蒸熟,根據(jù)個(gè)人口味添加適量的調(diào)料,如鹽、蒜末、生抽等,調(diào)味后即可食用。但如果自身對(duì)四季豆過敏,應(yīng)避免食用四季豆,以免引起過敏反應(yīng),影響身體健康。
除了蒸制食用外,也可以做成清炒四季豆,將四季豆洗凈切段,鍋中熱油,放入蒜末爆香,再加入四季豆翻炒至熟,加入適量鹽、醬油等調(diào)料調(diào)味即可。