鯰魚(yú)能吃，鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以放心吃。
鯰魚(yú)能吃嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-0234130次
鯰魚(yú)又名胡子魚(yú)、塘鲺，顯著特征是周身無(wú)鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域，仲春至仲夏為最佳食用季節(jié)。鯰魚(yú)是肉食性魚(yú)類，其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，鯰魚(yú)食用部分的每100克中含有蛋白質(zhì)14.4克、脂肪2.1克、水分64.1克，另外還含有糖類以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。鯰魚(yú)的蛋白質(zhì)中含有人體所必需的8種氨基酸，是一種完全蛋白質(zhì)，很容易被人體消化吸收。鯰魚(yú)的脂肪含量低，含有多種微量元素，所以是一種良好的滋補(bǔ)食品。魚(yú)肉嫩、易消化、骨刺少，特別適合年老體弱者和幼兒食用。
如果吃鯰魚(yú)時(shí)魚(yú)刺不小心卡在喉嚨里，一定要及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。
以上內(nèi)容僅供參考
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