螃蟹屬于涼性食物。這一結論需結合中醫(yī)理論及食物特性綜合分析，具體體現(xiàn)在以下五個方面：
一、中醫(yī)理論中的性味歸屬中醫(yī)將食物劃分為寒、涼、平、溫、熱五性，螃蟹因生長于寒冷水域，其肉質性寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱散結、活血祛瘀之效，符合涼性食物特性。
二、現(xiàn)代營養(yǎng)學視角螃蟹富含優(yōu)質蛋白、微量元素及不飽和脂肪酸，但同時含有較高嘌呤和膽固醇。涼性屬性與其高蛋白、低脂肪的代謝特點相關，過量食用可能加重脾胃虛寒者消化負擔。
三、體質差異的影響寒性體質者（畏寒肢冷、便溏）食用后易出現(xiàn)腹瀉、胃痛；熱性體質者（口干口苦、便秘）適量食用可緩解內(nèi)熱。體質辨識需結合舌脈象綜合判斷。
四、烹飪方式的作用清蒸、水煮等低溫烹飪保留涼性本質；搭配姜醋、黃酒等溫性調(diào)料可部分中和寒性，但無法改變食物本性。
五、食用禁忌的考量經(jīng)期女性、術后患者、脾胃虛弱者應慎食，避免引發(fā)宮寒、傷口愈合延遲或消化功能紊亂。
除性味辨識外，需強調(diào)個體化醫(yī)療原則。食物性味僅為健康管理參考，疾病治療需嚴格遵循醫(yī)囑。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等異常癥狀時，應及時至正規(guī)醫(yī)院就診，完善血常規(guī)、生化指標等檢查，避免自行用藥延誤病情。
