食管癌患者一般吃含有豐富蛋白質食物才能提高免疫力，而且也可以多吃含有豐富維生素的瓜果蔬菜，同時也可以遵醫(yī)囑服用化療藥物，但是要盡量清淡飲食，不要吃太過于油膩及辛辣、刺激性食物。
1、豐富蛋白質食物：
食管癌可能是家族遺傳原因，與長期抽煙、飲酒也有關系，多數(shù)會出現(xiàn)吞咽哽噎感、進食硬食困難等癥狀，還容易造成營養(yǎng)不良或者是體重下降，在平時多吃含有豐富蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶、蛋白質粉等，不僅比較容易消化，含有的蛋白質成分也比較豐富，能夠補充身體所需，有利于身體健康。
2、豐富維生素食物：
如果平時飲食不規(guī)律，導致體內微量元素以及維生素過度缺乏，也是誘發(fā)食管癌的重要因素，在日常生活中多進食含有豐富維生素的瓜果蔬菜，比如蘋果、香蕉、黃瓜等，能夠提供身體所需要的營養(yǎng)成分，還有助于改善身體健康狀況。
3、化療藥物：
如果患有食管癌，長期吞咽困難可能會導致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，并且體重也會明顯下降，隨著時間推移，可能會出現(xiàn)癌細胞擴散現(xiàn)象，因此也可以服用化療藥物，控制癌細胞擴散，比如伊立替康、紫杉醇、順鉑等，能夠起到殺滅癌細胞的作用，抑制癌細胞對周圍器官造成侵犯，從而延長生存幾率。
