肝臟是人體代謝核心器官，以下幾類食物會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能損害肝功能：
高糖食物：如糖果、蛋糕、含糖飲料等。這類食物中的添加糖（如蔗糖、果葡糖漿）會(huì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，長(zhǎng)期堆積易引發(fā)非酒精性脂肪肝，逐漸影響肝細(xì)胞功能。
高脂與油炸食物：像炸雞、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟（過(guò)量）等。其含有的飽和脂肪和反式脂肪難以代謝，會(huì)加重肝臟脂肪合成負(fù)擔(dān)，還可能誘發(fā)炎癥，加速肝損傷進(jìn)程。
酒精及含酒精飲品：酒精的代謝產(chǎn)物乙醛具有毒性，會(huì)直接破壞肝細(xì)胞，長(zhǎng)期飲酒可導(dǎo)致酒精性肝炎、肝硬化，嚴(yán)重時(shí)甚至引發(fā)肝癌，是肝臟明確的“天敵”。
霉變食物：被黃曲霉素污染的花生、玉米、堅(jiān)果等，黃曲霉素是強(qiáng)致癌物，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞DNA，誘發(fā)基因突變，是肝癌的重要誘因，一旦發(fā)現(xiàn)霉變需立即丟棄。
日常需控制這類食物的攝入，多選擇新鮮蔬果、全谷物等，減少肝臟代謝壓力，保護(hù)肝臟健康。
