糖尿病可以吃酸菜，酸菜含糖量不高，不會(huì)引起血糖波動(dòng)。
糖尿病能吃酸菜嗎
袁曉勇副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌科
2021-11-3024444次
酸菜的制作主要是放入一定量的食鹽使白菜進(jìn)行發(fā)酵，整個(gè)過程中不會(huì)產(chǎn)生多少糖分，食用后也就不會(huì)影響到血糖，所以是可以適量吃的，但避免大量食用，因?yàn)槠渲泻械膩喯跛猁}，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌物亞硝胺，對(duì)人體有害。
糖尿病的飲食方面主要是要少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比如加糖的食物，包括糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點(diǎn)都應(yīng)該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒麥、蘿卜糕等；尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
飲食上可以選擇五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。平時(shí)吃飯要細(xì)嚼慢咽，每餐只吃七八分飽。
糖尿病患者還需要做到不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運(yùn)動(dòng)，定期檢查血糖。
以上內(nèi)容僅供參考
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祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
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