剝蝦過(guò)敏但吃蝦不過(guò)敏一般情況下是不會(huì)出現(xiàn)的，但是蝦肉屬于異性蛋白，因有些人腸道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能將異性蛋白充分消化，從而引起過(guò)敏，過(guò)敏后應(yīng)立刻停止食用蝦肉。
蝦肉作為過(guò)敏原可導(dǎo)致機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，過(guò)敏程度不同，恢復(fù)的時(shí)間也不同，輕度過(guò)敏癥狀一般在兩三天內(nèi)恢復(fù)，重度過(guò)敏恢復(fù)則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。吃蝦肉過(guò)敏可能出現(xiàn)的表現(xiàn)為胸悶、心悸、喉頭有堵塞感、呼吸困難及臉色漲紅等，伴有瀕危感、口干、頭昏、面部及四肢麻木；為面色蒼白、煩躁不安、畏寒、冷汗、脈搏微弱及血壓下降等；意識(shí)喪失、昏迷、抽搐及大小便失禁等；瘙癢、蕁麻疹以及其它各種皮疹等。一旦出現(xiàn)了過(guò)敏癥狀，不論癥狀嚴(yán)重與否，都需要及時(shí)進(jìn)行治療，這時(shí)候就需要及時(shí)服用抗過(guò)敏藥物，例如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等藥物。
