??街邊小攤的牛筋面,總讓人想起學(xué)生時代放學(xué)后的滿足感。這種筋道彈牙的面食,常被貼上“解饞”的標(biāo)簽,那么,其究竟有何功效與作用呢?
牛筋面的常見功效與作用
??補充能量:牛筋面以小麥粉為原料,每100克含碳水化合物約70克,可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能,緩解饑餓感。其筋道口感源于高含量的谷物蛋白,能延緩胃排空速度,適合體力勞動者或運動后補充能量。
??促進腸道健康:牛筋面中的膳食纖維(每100克約含3克)可增加糞便體積,促進腸道蠕動,預(yù)防便秘,尤其適合久坐人群。
食用牛筋面常見的注意事項
?烹飪方式:選擇優(yōu)先涼拌或低油快炒,避免油炸;湯汁需適量,防止吸水過多導(dǎo)致過軟,影響消化。
?食用量控制:每日建議不超過200克,過量可能加重胃腸負擔(dān),引發(fā)腹脹、反酸;糖尿病患者需減少醬料用量,避免血糖波動。
??牛筋面是“平民營養(yǎng)師”,但需搭配其他食物,只有這樣做才能夠事半功倍,具體搭配見圖!